
奶茶店倒闭和天灾前一样,各种事情或迹象都会发生。如果这些事情发生在你的奶茶店里,各位经营者就必须采取预防措施了!
1. 回头率降低,业务以促销维系
很多奶茶店都有过类似的经历。开幕活动人山人海,活动结束后生意一落千丈。无奈之下,只能再做促销,但效果远不如开业。根据从业者的总结,做促销和不做促销的营业额相差20%左右是正常的。如果相差太大,需要自己找原因。
2. 高峰时段,店内只有一个人
消费高峰期,门口围着一群人,但奶茶店里只有一个人。在这种情况下,排队喝酒的人往往会不停地催单,而打算点餐的人看到这种情况通常会选择去隔壁。如果店铺继续这种现象,只能说你是好人,为竞争对手创造了更多赢你的机会。
3. 顾客在,但却无人接待
顾客站在店里的菜单前看了半天,店员却只做自己的事。即使顾客转身离开,也没有人打招呼。对于这样的一家店,不少消费者表示不会再光顾。很多时候,服务的小细节,客户有时并没有太多的感受。但是当顾客带着热情的服务走进一家商店时,服务的质量立刻就显现出来了。
四、装修要与时俱进
店铺的形象虽然不能决定饮品的好坏,但会影响顾客对奶茶店的第一印象。一些奶茶店在生意好的时候没有考虑提升店铺形象。等到隔壁开了一家新的奶茶店,顾客络绎不绝,他们就后悔了。
5、奶茶店净水器的滤芯变了色
一般情况下,奶茶店的滤芯和净水器需要定期或根据使用情况进行更换或清洗,这样的规定甚至被写入了车间手册。净水器滤芯更换失败只是管理不善的一个缩影,当店长未能按要求监督员工执行标准时,可能会导致服务质量差、产品生产不合格、店内卫生不合格等多种情况。而这些都会影响顾客对店铺的印象。
近年来茶饮店在不断升级,营销手段层出不重,十万伏特奶茶店注重服务、卫生和产品质量这些茶饮店管理的基础,十万伏特认为抛开这些基础,华丽的店面形象和强大的营销力只能让店面昙花一现,服务、卫生和产品质量才是茶饮店管理的重点。